Termisoitu Juusto ja Raskaus: Mitä Sinun Tulee Tietää

Raskaus on erityinen aika naisen elämässä, jolloin ravitsemukseen ja ruokavalioon kiinnitetään erityistä huomiota. Yksi yleinen kysymys, joka nousee esiin, on se, mitä juustoja raskaana oleva nainen voi turvallisesti syödä. Tässä artikkelissa käsittelemme termisoitua juustoa ja sen turvallisuutta raskauden aikana.

Mitä on termisoitu juusto?

Termisoitu juusto on juustoa, joka on käsitelty termisoinnilla, eli lämpökäsittelyllä, joka on miedompi kuin pastörointi. Termisoinnissa juusto kuumennetaan yleensä 57-68 °C lämpötilassa lyhyen ajan, mikä auttaa vähentämään haitallisten bakteerien määrää, mutta ei välttämättä tuhoa niitä kokonaan. Tämä prosessi säilyttää juuston maun ja tekstuurin paremmin kuin pastörointi.

Onko termisoitu juusto turvallista raskauden aikana?

Raskauden aikana on tärkeää välttää elintarvikkeita, jotka voivat sisältää haitallisia bakteereja, kuten Listeria monocytogenes -bakteeria. Listeria voi aiheuttaa listerioosia, joka on erityisen vaarallinen raskaana oleville naisille ja voi johtaa keskenmenoon, ennenaikaiseen synnytykseen tai vastasyntyneen vakavaan sairastumiseen.

Termisoitu juusto ei ole yhtä turvallinen kuin pastöroitu juusto, koska termisointi ei välttämättä tuhoa kaikkia haitallisia bakteereja. Siksi monet terveysviranomaiset, kuten THL, suosittelevat raskaana olevia naisia välttämään termisoituja juustoja ja valitsemaan sen sijaan pastöroituja juustoja.

Suositukset raskaana oleville naisille

Raskauden aikana on suositeltavaa noudattaa seuraavia ohjeita juustojen suhteen:

• Valitse pastöroidusta maidosta valmistetut juustot. Näitä ovat esimerkiksi monet kovat juustot, kuten cheddar, gouda ja emmental, sekä pastöroidut pehmeät juustot, kuten tuorejuusto ja mozzarella.
• Vältä pastöroimattomasta maidosta valmistettuja juustoja, kuten monia pehmeitä juustoja (esim. brie, camembert) ja sinihomejuustoja, ellei niitä ole erikseen merkitty pastöroiduiksi.
• Jos olet epävarma juuston turvallisuudesta, tarkista aina pakkausmerkinnät tai kysy neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta.

Yhteenveto

Termisoitu juusto ei ole yhtä turvallinen vaihtoehto raskaana oleville naisille kuin pastöroitu juusto, koska termisointi ei välttämättä tuhoa kaikkia haitallisia bakteereja. Raskauden aikana on tärkeää valita pastöroidusta maidosta valmistetut juustot ja välttää pastöroimattomasta maidosta valmistettuja juustoja. Näin voit vähentää riskiä altistua haitallisille bakteereille ja varmistaa sekä oman että vauvasi terveyden.

Lisätietoja raskauden aikaisesta ravitsemuksesta löydät THL:n verkkosivuilta.